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Nichts ist unangenehmer, als sich auf einen guten Wein zu freuen und dann festzustellen, dass der edle Tropfen einen Korkgeschmack hat.
Der Korkgeschmack entsteht durch Mikroorganismen, die in der Korkrinde sitzen (z.T. schon am Baum oder bei der Lagerung hineingeraten), und die dann mit Chlorverbindungen, die beim Waschen und Bleichen in den Korken gelangen, reagieren. Das Endprodukt, das so genannte Trichloranisol, verursacht dann u.a. den Korkton im Wein.
Noch ein paar Worte zum Korkenzieher: Achten Sie darauf, dass er eine richtige Spirale formt, deren innere Windung groß genug ist, um ein Streichholz hindurchzustecken.
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